糖醋豬肝－何馬哥哥和何豚dd的部落格

秋冬對中國人來說是最適合食補的季節了,但對於像麻麻這種職業婦女來說.要如何讓家人吃的健康與營養,真的是一大考驗呢.所以平日太複雜的料理可能不太適合.今天看到這道【糖醋豬肝】的簡單料理作法還蠻易上手且營養價值又高.呵喝~這讓麻麻的私房菜單中又多了一道啦!!

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來源-媽咪寶貝 10月號 NO.112

食譜設計／營養師洪儀真

編輯／黃方君

攝影／阿春

媽咪要如何在季節的轉換期間和平日忙碌之餘，依舊專心的替全家張羅美食，並利用快速又富營養價值的食材，來打造夏秋之際的美味料理呢？讓我們來跟隨營養師的小撇步和簡單手法，創造出一桌的營養料理，為全家的健康加滿分。

營養食材隨處可得
簡單又營養的食材到處都可以方便取得，豬肝、雞湯和海鮮類都是增強免疫力又方便烹煮的食材之一，只要花點小巧思，媽咪就可以為全家打造一桌好菜，心動不如馬上行動，Let’s cook！

糖醋豬肝

材料
豬肝100g、綠花椰菜100g。
調味料
蔥薑蒜末適量、蕃茄醬2茶匙、糖1/2茶匙、黑醋1/2茶匙、水1大匙、太白粉少許、麻油1茶匙。
做法
1.豬肝切片川燙熟再放入冰水洗淨備用。
2.綠花椰菜川燙後盛於盤上。
3.以麻油將蔥薑蒜末爆香，倒入調味料再加入豬肝拌炒後即可盛盤。